丸秘枕 2個セット情報

厳しい品質管理の元に歴史と伝統を誇る製法で作られる枕崎産枯本節。

燻し煮（直火焼き）をし、カビ付けをしてある為、香りが良い製品に仕上がっております。

◆燻し煮（直火焼き）をし、カビ付けをしてある為、香りが良い製品に仕上がっております。

◆燻して、冷まし、燻して、冷ましという作業を10回以上も繰り返す「焙乾（燻し）」作業についても、ボイラーではなく薪を使っているので、香りが違います。

熟練の職人が4〜5ヶ月手間ひまかけて作る枯本節は、生の鰹の6分の1位の大きさになります。

削りたての鰹節は格別な味わい。

上品に凝縮された香りと旨みをお楽しみください。

◆化学調味料、合成保存料、着色料は使用しておりません。

【使い方】そのまま使用。

又はだしを取るのに使用。

【保存方法】直射日光を避け冷暗所で保存【製造工程】解凍→水洗い→生切り→煮熟→抜き→焙乾→削り→カビ付け→日乾（このすべての作業を3回以上行う）原材料：かつお・ふし(枕崎産)【開封前賞味期間】製造日より常温1年6ヶ月 販売元：バンタレ